|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. kipfilet in blokjes
1eetl. maizena 2eetl.extra
1theel.zout
1eetl.lichte sojasaus
1theel. sesamolie
1/2 theel. suiker
5 eetl. plantaardige olie
2 lente-uitjes fijngehakt
1 kleine ui fijngehakt
2,5 cm.gemberwortel,geschild en in dunne schijfjes
2 teentjes knoflook,in dunne schijfjes
85 gr. peultjes
55 gr. bamboescheuten,in dunne schijfjes
115 gr. cashewnoten
1 eetl.hoisin of barbecuesaus
Voorbereiding:
Rol de stukjes kip door 1 eetl. maizena. bewaar de overtollige maizena.
meng in een grote schaal zout,sojasaus,en suiker.roer de kip door de marinade,dek het geheel af en laat het in de koelkast 10 min. rusten.
Bereidingswijze:
Verhit in een wok 2eetl.olie en roebak het lente-uitje,de gember en het knoflook 2-3 min.
voeg de peultjes en bamboescheuten toe en roerbak het nog eens 3 min.
verwijder de gebakken groente en zet ze apart.
verwarm nog eens 1 eetl. olie in de wok.
haal de stukjes kip uit de marinade en roerbak ze in 3-4 min. gaar in de wok.
haal de kipstukjes er uit en houd ze warm.
maak de wok schoon.
giet de resterende olie in de wok.
doe de kip en gebakken groente erbij en roer de cashewnoten erdoor.
meng de resterende maizena met de hoisin of barbecuesaus en de kippenbouiilon.
giet dit over de kip en groente in de wok en roerbak alles op een niet te hoog vuur totdat de ingredienten warm zijn en de saus is ingedikt.
serveer het gerecht direct.
|
|
|